端午节假期到了，过节免不了走亲访友、外出聚餐。四年前，风行全国的“光盘行动”曾经掀起过一股餐桌新风，不过央视记者发现，如今在很多饭店餐厅，“光盘提示”不见了踪影，“舌尖上的浪费”又有了回潮的迹象。

• 婚宴请客讲排场 套餐标准浪费多

在河北省邢台市区某酒楼，一楼和二楼分别在举办婚宴和满月宴酒席。入座10人的桌上摆了十几道菜，菜品丰富，等到宴席结束，记者发现桌上剩下一堆菜，有些桌上的肘子都没动几下，米饭也剩下一堆。

既然吃不完，为何不少点些菜？饭店的服务员说，办婚宴客人一般都会选择六凉菜八热菜，或六凉菜十热菜，都是十几个菜，该有的鸡鸭鱼肉肘子等都要有，内容丰富，也经常出现吃不完的现象。除了宴席，在饭店包间，一桌客人刚用完餐离开，桌上也留下一堆剩菜。

• 朋友聚会要面子 点菜浪费不打包

在浙江湖州的一家餐厅包厢，一桌五个人吃饭，总共点了八个菜，消费了380元，但在饭桌上，仅只有两个菜实现了“光盘”，桌上脸盆大小的酸菜鱼还剩了不少，另一盆苋菜基本上没有被动过。服务员介绍，这桌菜至少浪费了100元。

这家餐厅老板表示，尽管他们的墙上都贴着“舌尖上的文明”、“光盘行动”的标语，但是像这样“点多了”的浪费现象并不少见。

• 包间浪费多 “不好意思”打包剩菜

26日晚上，记者来到南京市江宁区的一条美食街，包间里用餐浪费的情况也比较突出。一个14人用餐的包间里，可以打包的菜有八九个，但是谁都没想带走，服务员把剩菜倒进了泔水桶。

饭店负责人告诉记者，因为担心得罪了客人，也就不可能去批评某些浪费的行为。服务员会建议客人餐后打包，但客人不要也就算了。

中科院的调查显示，我国每年餐饮食物浪费量约为1700万至1800万吨。其中酒店餐厅的各种宴席、自助餐和高校、机关企事业单位食堂，是餐饮浪费的高发领域。“光盘行动”推出后，在高校颇受欢迎，如今四年过去了，高校坚持得如何？

在河北邢台某高校的学校食堂，记者发现有些学生吃完午餐后，盘子里的饭却像没动过一样。

记者在浙江湖州某高校食堂，对学生的用餐情况进行了调查，调查过程中发现大部分学生都存在剩菜剩饭的情况。其中一个重要原因就是学校食堂是固定菜量按份售卖，而学生们食量不同，会出现吃不完的情况。

针对食堂固定分量导致浪费的情况，山东滨州医学院食堂想了解决办法，学生吃多少就打多少，近百种饭菜全部实行称重售卖。

在南京东南大学的午餐时间，记者在学生食堂发现，这里实行的也是按需售卖。把饭菜细分成不同份量和价格；为了提高饭菜的质量，减少浪费，食堂把大锅菜变成中锅菜来做。不少学生都只要半份菜，虽然盘子上有好几格可以放不同的菜品，但有的学生并没有全部放满。